叶茂中谈俏江南-AG体育

本文摘要：可爱的江南:将传统美食以现代艺术转世，将时尚与国群精髓混合的艺术氛围和美丽的服务体验带入柴米油盐，将传统美食带入中国最没有艺术品位的时尚空间和高级俱乐部……作为中华饮食行业的领导人物之一，可爱的江南社长张兰以优秀的高度和视角，以现代艺术的形式新生了中华传统美食。

可爱的江南:将传统美食以现代艺术转世，将时尚与国群精髓混合的艺术氛围和美丽的服务体验带入柴米油盐，将传统美食带入中国最没有艺术品位的时尚空间和高级俱乐部……作为中华饮食行业的领导人物之一，可爱的江南社长张兰以优秀的高度和视角，以现代艺术的形式新生了中华传统美食。可爱的江南很快就创造了创造性的料理风格，很快就开店，创造了一流的时尚概念餐厅。

张兰一步一步地实践着自己的梦想。我想成为餐饮业的路易威登，必须把店直接去纽约、巴黎、东京等世界各地。

我希望路易威登的地方有可爱的江南。什么给了她实现可爱江南艺术饮食的力量？让我们揭露这位美女会长的辉煌历史。

奋发起源，从美食的原因张兰89年向加拿大学习，那时她回国的唯一理由就赚到了。一天翻16小时的盘子，甚至扛过一百斤猪肉，其中辛苦的普通人体验不到。但是，在海外中国餐馆打工的时候，张兰也偷偷记录了餐馆经营的各个环节，供给、原料、烹饪、接待客人，所有的流程都熟悉。深刻理解中国菜在国外地位低的她自己问，中国菜有几千年的历史，为什么中国没有被世界接受的品牌呢？她决定了一个目标，赚了2万美元就回到祖国，从自己的家乡开始。

因此，91年离圣诞节还有4天，赚了2万美元的张兰毅然退出一切回到中国。90年代初的中国，中国人已经过着物质丰富的生活，饮食市场是朝阳。91年，她投资13万元在北京东四进入家川菜馆，被称为阿兰酒家。美食需要美其器，精致的理念在张兰最初的创业中展现出来，她一个人去四川省英国县，和当地竹工一起上山斧竹，用火车把13米宽的碗细竹运到北京，把阿兰酒家变成了美丽的竹楼。

把装修和菜结合起来，是她第一次尝试。从那以后的9年里，阿兰酒家、阿兰花园鱼翅海鲜餐厅不仅为她完成了资本积累，在饮食经营管理方面也积累了非常丰富的经验。

此时，她遇到了创业后的瓶颈，之后是经营现有的餐馆，还是回顾品牌路线？思考后，张兰要求创造中国品牌，自由选择低起点:商务饮食。

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